1特征

不使用人工合成物質如化學農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等；

生產遵循自然規律，與自然保持和諧一致，采用一系列與生態和環境友好的技術，維持一種可持續穩定發展的農業生產過程；

不采用基因工程獲得的生物及其產物。

2簡介

簡單的說，有機產品就是通過有機農業生產體系生產出來的產品。有機產品的涵蓋面非常廣，主要包括：

有機食品-主要指可食用的初級農產品和加工食品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、水產品、飲料和調料等；

有機農業生產資料，如有機肥料、生物農藥等；

此外，還有有機化妝品、紡織品、林產品等等，統稱為有機產品。

有機產品中占絕大多數的是有機食品，有機食品是生產加工過程中不使用農藥、化肥、激素等人工合成物質的環保型安全食品。它與綠色食品和無公害食品共同組成我國的安全食品。

我國政府關于《全面推進"無公害食品行動計劃"的實施意見》中指出：從2002年開始，在全國范圍內全面推進"無公害食品行動計劃"，力爭用5年左右的時間，基本實現食用農產品無公害生產，保障消費安全。有條件的地方和企業，應積極發展綠色和有機食品。

3要求

· 原料來自有機農業生產體系

· 加工、包裝、運輸、貯存、銷售過程中不受污染

· 完善的質量控制和跟蹤審查體系

· 生產過程中對生態破壞和環境污染最小

· 獨立的認證機構認證

4認證機構

國內機構

所有經過國家認證認可監督管理委員會批準的有機產品認證機構目錄：

中國質量認證中心

方圓標志認證集團有限公司

北京中合金諾認證中心

上海質量體系審核中心

廣東中鑒認證有限責任公司

浙江公信認證有限公司（原 浙江質量體系審核中心）

杭州萬泰認證有限公司

北京中安質環認證中心

中食恒信（北京）質量認證中心有限公司

黑龍江省農產品質量認證中心

北京中綠華夏有機食品認證中心

中環聯合（北京）認證中心有限公司

杭州中農質量認證中心

北京五洲恒通認證有限公司

遼寧方園有機食品認證有限公司

黑龍江綠環有機食品認證有限公司

遼寧遼環認證中心

北京五岳華夏管理技術中心

新疆生產建設兵團環境保護科學研究所

西北農林科技大學認證中心

南京國環有機產品認證中心

北京東方嘉禾認證有限責任公司[1-2]

國外機構

英國土壤協會（Soil Association）

德國天然有機認證BDIH

澳大利亞有機農場聯盟（Biological Farmers of Australia）

新西蘭天然有機協會（Natural Organic Association New Zealand）

歐盟ECOCERT有機認證

5生產要求

生產基地在近三年內未使用過農藥、化肥等禁用物質；種子或種苗未經基因工程技術改造過；生產基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產基地無水土流失、風蝕及其他環境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中應避免污染；在生產和流通過程中，必須有完善的質量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產和銷售記錄檔案。

6加工要求

原料來自獲得有機認證的產品和野生（天然）產品；獲得有機認證的原料在最終產品中所占的比例不少于95%；只允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和有機認證標準中允許使用的物質，不允許使用人工合成的添加劑；有機產品在生產、加工、貯存和運輸的過程中應避免污染；加工和貿易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應的票據。

7產品優點

· 用自然、生態平衡的方法從事農業生產和管理，保護環境，滿足人類需求，實現可持續發展；

· 順應國際市場潮流，擴大有機農業生產及有機產品出口，提高產品市場競爭力；

· 滿足國內"綠色"、"環保"的消費需求；

· 保護生產者，特別是通過有機產品的增值來提高生產者的收益，同時有機認證是消費者可以信賴的重要證明。

8有機農業

FAO會議強調：有機農業促進農業可持續發展

第17次農業委員會會議在聯合國糧農組織（FAO）總部（羅馬）召開。近100名政府機構代表和私營行業代表參加了本次會議。

會議中，幾個政府代表談到了政府在支持有機農業方面的舉措。在“食品安全和質量的食品鏈途徑”討論中，中國和印度尼西亞的代表表示中國和印度尼西亞有能力生產安全且高質量的產品。會議代表特別指出，在全球化競爭環境下，有機農業對于小型的生產商來說已成為可持續的生存手段。但是糧農組織應加大對發展中有機農業的投入以加強可持續農業和農村發展的可行性、可選擇性。

關于有機農業市場多體系并存引發的困難，德國表示支持FAO、UNCTAD（聯合國貿易和發展會議）和IFOAM聯合提出的工作建議，即建立國際有機農業協調行動小組（該小組將由政府部門專家、私營行業代表組成。）